Ingrediënten
10 porties
- 200 g bloem
- 1 kl bakpoeder
- 1/2 kl kaneel
- 50 g sucralose kristalpoeder (is gelijk aan 100 g suiker)
- 2 eieren
- 4 rijpe bananen
- 120 ml druivenpitolie
- 1/2 kl vanille-extract
Bananenbrood
Overheerlijk is dit bananenbrood volgens het recept van EverydayMarta.com. Zonder toegevoegde suiker, maar met sucralose. Volop verkrijgbaar in de supermarkt of gezondheidswinkels.
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Doe bloem, bakpoeder, kaneel en sucralose kristalpoeder in een kom en meng alles door elkaar.
- Pel de bananen. Doe ze in een andere kom en plet ze met een vork. Voeg eieren, olie en vanille-extract toe en meng alles goed samen.
- Doe het natte mengsel bij het droge mengsel en meng alles tot een beslag.
- Giet het deeg in een ingevette cakebakvorm.
- Snij een extra banaan doormidden en leg die op het deeg (optioneel). Bak gedurende 40 minuten (prik met een satéprikker in het midden van het bananenbrood, als die droog uitkomt, is het klaar, anders laat je hem nog even verder bakken).
Energiewaarde per portie = 228 kcal
| Per persoon/portie | Met zoetstof |
|---|---|
| Energie | 258,7 kcal |
| Vet waarvan verzadigd vet | 12,3 g 1,8 g |
| Koolhydraten waarvan suiker | 29,4 g 8,8 g |
| Vezels | 1,8 g |
| Eiwit | 4,3 g |
| Zout | 0,11 g |
Geniet, met mate
In dit recept is suiker vervangen door zoetstoffen. Het maakt een gezondere variant van deze heerlijke traktatie. En dat is mooi.
Maar geheel zonder calorieën is ook deze variant niet. Er zitten altijd nog andere ingrediënten in die calorieën bevatten. Denk aan boter, eieren en bloem.
Het blijft belangrijk je bewust te zijn van de grootte van je portie en om te genieten binnen je dagelijkse voedingspatroon.
Kijk voor meer recepten op www.zoetstoffen.nl/recepten/