19 juni 2018
Het Voedingscentrum heeft een receptenapp Slim Koken ontwikkeld. Boordevol lekkere, gezonde en makkelijke recepten. De app biedt ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen. Probeer ook de recepten met zoetstoffen eens, zoals die van appeltaart of de perencrumble met vanillekwark.
Lees verder7 juni 2018
Wetenschapsjournalisten Ianthe Sahadat en Ellen de Visser beantwoordden al honderden vragen van Volkskrantlezers over gezondheid en eten. Zij ondervroegen 25 voedingswetenschappers over de vijf grootste misvattingen over voeding en zetten ze op een rij.
bron: Volkskrant, 4 juni 2018
5 april 2018
Over voeding doen allerlei verhalen de ronde. Veel is niet of nauwelijks onderzocht, maar veel ook wel. De Consumentenbond scheidt de feiten van de fabels in hun nieuwste boek '101 mythes over voeding. Van Alcohol tot xylitol.' De mythes worden erin beoordeeld op een schaal van onzin tot wetenschappelijk bewezen. Met aandacht voor wetenschappelijk onderzoek en adviezen van de Gezondheidsraad en het Voedingscentrum. In het aprilnummer van de Consumentengids worden een aantal van deze mythes uitgelicht, waaronder die van aspartaam.
Lees verder19 februari 2018
Over laagcalorische zoetstoffen doen vele theorieën de ronde. Ze duiken steeds weer op in de media en debatten, hoewel ze vaak niet goed onderbouwd zijn. Prof. Peter Rogers van de universiteit van Bristol (Engeland) evalueerde de huidige kennis met een wetenschappelijk literatuuronderzoek en bestudeerde in detail drie veelvoorkomende aannames over laagcalorische zoetstoffen.
Lees verder14 december 2017
VU-hoogleraar Jaap Seidell beantwoordt wekelijks vragen van lezers van het Parool over voeding en gezondheid. Deze keer beantwoordt hij de vraag of frisdranken gezoet met aspartaam veilig zijn.
Lees verder