3 maart 2023
Luistertip: podcast van I'm a foodie over voedingswetenschap met Martijn Katan
In de podcast Over Voeding van I'm a foodie is emeritus prof. dr. Martijn Katan te gast. Onder andere bekend van zijn onderzoek naar cholesterol en vetzuren. Hij heeft diverse boeken geschreven zoals Voedingsmythes en fabels & feiten over voeding.
Luister naar de Podcast
Ze praten over voedingswetenschap. Het ene onderzoek is het andere niet. Waar komen misverstanden over voeding vandaan? En waarom worden niet altijd de juiste conclusies getrokken? Op de voor hem zo bekende heldere wijze legt Martijn Katan het uit. De podcast duurt ongeveer 50 minuten. Ook te beluisteren via de Apple & Android podcastapps.
| Tot slot | 52:23.227 |
| Volgende gasten | 48:55.244 |
| Drie praktische tips | 46:35.437 |
| Vetzucht | 43:56.668 |
| Politiek en voedingswetenschap | 30:51.756 |
| Problemen in de voedingswetenschap | 15:04.164 |
| Wat waren grote stappen in voeding in 50 jaar? | 5:16.925 |
| Wéér een dieetboek | 3:00.529 |
| Even voorstellen: Martijn Katan | 2:00.603 |
| Opening | 0:11.719 |