menu

Kenniscentrum Zoetstoffen

Waarom staan polyolen in de ingrediëntenlijst bij de koolhydraten?

Het is best verwarrend dat polyolen in de tabel van de voedingswaarden worden geplaatst onder het kopje koolhydraten. Dat zijn ze namelijk niet.

Dit is alleen wettelijk zo vastgelegd (1).

De NDF Voedingsrichtlijn Diabetes (2020) zegt er het volgende over: 'Het is goed om mensen met diabetes die met koolhydraten rekenen, hierop te attenderen. Als zij hun insulinedosering op de vermelde hoeveelheid koolhydraten baseren, kan dit tot hypoglykemie leiden. (2)

 

bron:

(1) https://eur-lex.europa.eu/legal-content/NL/TXT/PDF/?uri=CELEX%3A02011R1169%2D20140219&qid=1504697316757&from=NL

(2) https://diabetesfederatie.nl/images/NDF-Toolkit/NDF_Voedingsrichtlijn_Diabetes_2020.pdf - pagina 34

 

Zelf een vraag stellen?

Heeft u zelf een vraag over zoetstoffen? Stel ‘m hier en u ontvangt zo spoedig mogelijk een antwoord van een van onze specialisten.