Pompoentaart

Het is herfst en je ziet ze weer overal: prachtige oranje pompoenen. Niet alleen heerlijk in een hartig gerecht, maar ook heel geschikt om er een zoet tussendoortje mee te maken.

Bereiding:

1. Verwijder de pitten van de pompoen en snij deze vervolgens in kleine stukjes. Je hoeft de pompoen niet te schillen.
2. Doe de pompoenstukjes in de pan en kook deze in ongeveer 15 minuten gaar. Prik er met een vork in, kom je er gemakkelijk doorheen, dan zijn ze gaar. 
3. Laat de pompoenstukjes in het vergiet uitlekken en afkoelen.
4. Pureer de afgekoelde pompoen met de mixer.
5. Meng de eieren met Zùsto suikervervanger tot er een luchtig geheel ontstaat.
6. Voeg de kokosolie, havermeel, bakpoeder en een snufje zout toe aan het eiermengsel en meng ze goed.
7. Voeg nu de granola en de gepureerde pompoen toe en maak er één geheel van.
8. Giet het mengsel in de bakvorm.
9. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten.

Veel bakplezier!

Zùsto suikervervanger

Welke zoetstoffen zitten er in Zùsto?
In de suikervervanger van Zùsto zitten vezels (o.a. uit cichorei en mais) en de zoetstoffen erythritol, isomalt en sucralose.
Erythritol behoort tot de zoetstoffengroep van polyolen. Van nature komt erythritol ook voor in fruit en groente, zoals watermeloen, druiven, perziken, peren en champignons. Erythritol verhoogt de bloedsuikerspiegel niet en is dus geschikt voor mensen met diabetes (voor meer informatie hierover: Diabetesfonds). Om de zoetstof nog iets meer smaak te geven, heeft Zùsto er ook een klein beetje sucralose aan toegevoegd. Sucralose is een laagcalorische zoetstof en benadert de smaak van suiker het beste.

Hoe moet ik Zùsto doseren?
Als er in een recept staat dat je 100 gram suiker moet toevoegen, dan kun je die vervangen door 100 gram Zùsto. Het kan zijn dat je het toch iets te zoet vindt, dan kun je ook gemakkelijk wat minder gebruiken.

Waar is Zùsto te koop?
Zùsto is te koop bij supermarkt Jumbo en online, bijvoorbeeld via de website van Zusto.

Meer weten over Zùsto?
Ga naar hun website. Ze hebben er nog veel meer lekkere recepten op staan!

Geniet, met mate
In dit recept is suiker vervangen door zoetstoffen. Het maakt een gezondere variant van deze heerlijke traktatie. En dat is mooi. Maar geheel zonder calorieën is ook deze variant niet. Er zitten altijd nog andere ingrediënten in die calorieën bevatten. Denk aan boter, eieren en bloem. Het blijft belangrijk je bewust te zijn van de grootte van je portie en om te genieten binnen je dagelijkse voedingspatroon.

Kijk voor meer recepten op www.zoetstoffen.nl/recepten/